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星期一, 4月 14, 2008

許我一個好吃的麵包吧

在買某個產品前,我已經非常習慣先做一些調查,別說是花錢花在刀口上,光是簡單滑鼠點幾下,就可以輕易的得到別人可能花了冤枉錢才能得到的經驗,更可貴的是,你不用把這些相關產品全都買過,只要閱讀幾篇好文章,你就可以成為半個專家!

你很難想像,無論是業餘愛好者或是專家們,個個都形容自己動手作些糕點是件很歡樂的事,卻沒有一個人提到,「手揉」麵團根本不是享受,反而是一種無間的折磨,而隨著痛苦指數不斷攀升,心中的疑問也愈來愈大,難道這些達人師父們,各個都比 LVCHEN 還要孔武有力,一天可以有 48 小時,

在亂逛食譜網站的時候,突然看到達人提到了一種神秘的工具,這是所有的食譜教科書都沒有提到的,傳說中只要得到它,痛苦揉麵過程,馬上就會轉化為輕鬆怡然的享受,只要把材料 ABC 什麼的,通通丟進去,然後按下幾個按鈕,幸福的麵包就這樣出爐啦!

喂喂,都交給麵包機做,會不會讓應該成為享受的部份,也全部被自動化剝奪啦?

Bread_good2

其實不會啦,麵包機只能做出一種形狀,加料整型還是得自己來,這才是做麵包應該要享受的過程,麵包機強猛有勁的攪打棒可以幫你準備好可以用的麵糰,還可以幫你定溫發酵,只要半個小時,抵過你用手揉三小時喔!

既然是傳說中的神物,不先做個調查怎麼行,尤其是希望不會花掉太多的$$,如果真的太貴,我還不如自己把現成的 Black&Decke 超強力鑽洞機改裝一下還划得來些。

BKPowerTool

於是,我連上 Amazon,輸入關鍵字,所有的產品就清楚的呈現在我的面前。

先從顧客的評論開始,然後用價錢排序交叉比對,很快的我就有了初步的結論,接下來就是我的重點分析囉:

首先是品牌,你會訝異功能性這麼陽春的東西,竟然沒有出現百花爭鳴,僅僅少數家電大廠有生產麵包機,我猜或許是因為市場需求太少,利潤微薄,所以反而讓雜牌或無名牌的產品失去了生存的空間,總計常見的共有以下幾家:Zojirushi(象印)、Panasonic(國際)、Oster、Breadman(這家居然沒有官網,還是我找不到??) 與 Sumbeam

其中除了 Breadman 這家有生產三種以上的型號,象印有生產兩種型號,其他的牌子都只有一種型號。

選擇這麼少,這真不知道是好消息還是壞消息,總之在暸解了大致上市面上有的品牌後,反正只要好用,我對品牌沒有特別的要求,那麼接著就來看看顧客的評價吧。

Amazon 的評價算是一個很不錯的指標,一般我會選擇先從最低的星等看起,暸解一下除了瑕疵品以外的產品問題,然後再看看二星等與三星等的評論,最後再挑一兩個五星等的評論。

除非是新貨,不然只要看看評論總數就知道,會上 Amazon 的網友,都是很樂於分享使用經驗的啊!

大約半小時,我很快又有了新的結論,似乎有三家的評論者不但多而且高,綜合評分都高達 4.5 左右,它們分別是 Zojirushi BBCC-X20Panasonic SD-YD250,與 Sumbeam Programmable Bread Maker 5891

此外還有 Breadman Ultimate Bread Maker TR2500BCOster 58-Minute Expressbake® Breadmaker 這兩家的產品評價介於三星至四星之間,但既然負面評價稍高,我也就先擺在一旁,除非是價錢另有驚喜,不然就不考慮了。

最後就是比價錢囉,此時令我訝異的事情發生了。

Zojirushi BBCC-X20 的價錢差不多要美金 $240Panasonic SD-YD250 也要差不多 $120,至於評價同樣很高的 Sumbeam 竟然只要不到 $50

這是多麼奇怪的一件事啊,於是我決定再多閱讀幾篇評論,終於讓我發現了一些小秘密。

就功能而言,Zojurushi 的烤麵包機算是最頂級的,不但烤出來的跟外面賣的形狀一樣,品質超讚,還有兩個攪打棒,讓麵團可以被揉得有效率、更均勻,此外還有可完全自訂行程的程式,只要調整好適當的設定,無論想做什麼樣的麵包都沒問題。

Good nice bread

至於 Panasonic 的就稍稍略遜一籌,只有一個攪打棒,做出來的麵包形狀是直立長方型,而不是外面賣的橫躺長條形,但同樣也能自訂程式,而且可以烤出 2.5 磅的超大麵包,超適合人口多的家庭。

至於 Sumbeam 的嘛,只有預設的 12 種程式,也是一個攪打棒,做出來的麵包形狀跟 Panasonic 的一樣,最大承載為 2 磅,大致上該有的沒少,不該有的也不會自己跑出來。

只有一個可能讓人比較嫌棄的地方,就是它那龐大的身軀,簡直就像一個大胖子,而且還不是橫向發展的那種,它反而是前後超長,家裏空間小的,選擇這台前還真要好好考慮一下。

雖然整體評價不錯,但我的確對於這台機器的負面的評價有點介懷,害怕便宜沒好貨,所以我又多讀了一些使用者們對於這台機器的看法。

好笑的是,許多人的抱怨,都是針對產品說明書裡附贈的食譜,似乎是食譜的成份有點問題,以致做不出理想的麵包...哇哩勒,修改一下配方就好了嘛,美國人就是這樣奇怪,這根本不是什麼大問題嘛!!

到此,我心裡面差不多已經有譜了,因為我只要一個可以幫我揉麵糰的好機器,最好是不要太貴,家裏空間又還算充足,還放得下一兩個大胖子,所以 The Winner is -- Sumbeam Bread Maker 5891

更讓我興奮的是,原來 Walmart 就有買,而且我家附近的那家就有貨。於是,天才剛亮,我就馬上衝去 Walmart 搬了一台回家。

一拆開來果然是巨無霸,幸好早有心理準備,然後試用之下......

果然是便宜的好貨,套一句中國同學常用的說法,就是「這麵包機真是太牛啦!

以上就是我買全自動麵包機的過程與經驗,對於有興趣也來敗一台的朋友應該還蠻有參考價值的,如果你還需要更多的評價資料,再介紹一個不錯的網站 www.consumersearch.com,裡面有一篇對於麵包機的綜合評價收集,解釋的非常仔細,去瞧瞧也是很有幫助的。

那麼,就祝各位有興趣的朋友們,都能不再被揉麵團折磨困擾,順利地做出理想的完美麵包喔!

17 則留言:

  1. 雖然之前看過你的試做心得
    不知道吃起來味道和超市買的麵包比較起來如何呢?
    是不是只要放麵粉和水下去就可以了呢?

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  2. To Color, 比超市的好吃又便宜喔,有多便宜我晚點來分享我的心得。
    簡單來說,的確是只要放水跟麵粉就可以。
    但麵包要好吃,也沒有那麼簡單啦。
    酵母、糖、鹽、奶油的份量都很重要,有時用牛奶代替水,會有意想不到的效果。
    我最近實驗了一連串的配方,會放到部落格裡分享的。
    如果你也買了麵包機,我又還沒來得及寫,那就提醒我一下,我先用 e-mail 寫個簡易版跟你說好了。

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  3. 我最近也是想買一台麵包機
    超市的麵包實在太難吃了...

    很感動看到你詳細的整理
    不然我應該不敢買sumbeam..

    期待你的配方文喔
    到時再來交流交流

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  4. To 豆, 你也買了嗎? 如果是的話,希望我寫的跟你感覺的一樣,不會讓你失望。
    配方文...好像是在賣偏方...哈哈,當然沒問題,最近實驗了幾種,頗有些心得,讓我慢慢來,不過我怕寫太多,這個部落格就變成飲食部落格啦...

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  5. 跌進魚缸裡的貓2008年5月22日 上午2:16

    我大多都吃Walmart的Sara Lee的土司和貝果,一條土司或貝果約3-4塊,可以吃一個星期,雖然價格小貴了些,但是還不錯吃。這個暑假回到台灣,我才發現,台灣的土司和麵包竟然快與美國同價,我超懊悔這麼晚才看到這一篇文章,不然應該抱一台回台灣自己動手做= =。
    麵包機超好用的,改良版的還可以拿來做其他的麵食料理。這篇文章讓我想到我的大陸同學,自己做蔥油餅、包子和饅頭,還帶了蒸籠遠渡重洋的到美國。

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  6. To 跌進魚缸裡的貓, 其實台灣也有賣麵包機,所以...去拼一台吧!
    多做麵包就會省到很多 $$ 喔!
    蒸籠美國很多地方都有賣耶,遠渡重洋真是太可敬了,尤其現在行李做飛機也要錢...唉...

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  7. 我也是因為要買麵包機 從AMAZON逛一逛
    逛回奇摩發現你這篇文章
    只能說自己很幸運看到你的文章
    因為你曾經考慮的的那幾台也是我現在在考慮的
    所以 謝謝你的分析讓我更容易做決定...
    我想 我應該會買PANASONIC的 因為家裡空間不大..

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  8. To Lisa, 呵呵,panasonic 是個好選擇,當時我也很心動這台呢。買了麵包機,如果做出不錯的麵包,要分享食譜給我喔!

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  9. 那是一定的囉
    要是有什麼不錯的食譜 我一定過來跟你分享
    話說回來
    我這兩天又很心動象印牌的那一台(只能說 妳分析的太清楚 讓我台-台-動-心啊!)
    想說 乾脆買一台好一點的
    可以跟著我很多年
    甚至如果哪一天搬回台灣的話就把它帶回去

    PS:我昨天收到上個禮拜從AMAZON訂的 LE CRUESET的鍋子了 AMAZON真不錯!還常常都是免運費~~~

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  10. 待會要去 Walmart 搬一台 sumbeam 回家~跪求 Ivchen 的配方~感恩感恩!

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  11. To iverson, 哈,好多人來跟我要食譜喔,LVCHEN 一直拖下去真不是辦法啊!請再給我兩天,我一定把食譜生出來。

    我待會先用 e-mail 寄給你一些心得頂一下囉!

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  12. 真是太感謝啦!期待你的食譜唷!

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  13. 您好...最近在看麵包機...原想買breadman 的~~ 看了您的文章可能改買Sunbeam 想請問一下這台放乾料時人需要在旁邊.看到燈亮時投入?還是有個地方可以預先放乾料? 因為不是很懂..也希望您能多發表一些食譜喔..謝謝

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  14. Hi LVchen,

    今天同事借我他得麵包機讓我玩, 可否方便給我你寶貴ㄉ食譜? Thanks :)

    winnie0810@hotmail.com

    pinkyfishy

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  15. 請問台灣那可以買到這台機型啊?我上網都找不到>"<

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  16. 打算買麵包機,搜尋資料找到這兒來,
    Amazon正在特價,好心動哦~
    可是1月底才會去美國,老公又不可能幫我先試用,
    想請教LVCHEN在Walmart買大概多少美金啊?

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  17. To 菲菲與小波寶貝:

    這已經是很舊的型號,Walmart 已經沒賣囉~

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