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星期四, 2月 19, 2009

濾的乾淨,喝的健康

看到旅美熟姐寫的「美國飲水記」,也引起了我心中小小地共鳴,其實早就有超過十個剛來到美國的朋友問過我,美國的水是不是扭開水龍頭就可以喝(未過濾過生水可以喝嗎)?

既然這是困擾了這麼多人的問題,那麼就讓 LVCHEN 我在這裡補充一些可能很多人都還不知道的美國飲用水常識。

首先要搞清楚的呢,就是你家的水源,到底是井水、溪水、湖水、泉水,還是自來水廠?

不是扭開水龍頭有水就全是自來水,因為美國實在是太大了,所以有些偏遠地區管線難以到達,當然就不可能是來自水廠的自來水。

不過除非你真的住的很偏僻,大部份的朋友應該不容易遇到這類的取水問題,就算不是自來水廠出來的水,只要經過一定程序的消毒過濾,並定期檢驗水質,理論上不會有太大的問題,所以我們還是把重點放在一般家庭用戶使用的自來水。

美國的自來水廠一般都是公營事業,由各縣市(County or City)地方政府統一管理,所以自來水的品質也就有當地郡縣市政府拍胸脯保證,而許多地方的政府都宣稱他們的飲水有達到可飲用標準,也就是說,以官方的說法來看,水龍頭扭開就可以喝

而實際上,到底你家裡的水安不安全,你又真的敢扭開水龍頭就喝嗎?

根據我 Google 到(有超多的問卷)的結論,其實大約 7 成的美國民眾不喝未過濾的自來水,而有大約 4 成的人每天的飲用水是瓶裝的礦泉水。(報告種類太多,我只是取約略的值)

所以說,連美國人自己都不太相信水龍頭扭開就可以喝,其實用常識想想也知道,雖然在一定程度下從自來水廠到你家的水品質可以得到保證,但可沒有辦法保證你家的陳舊的水管是不是會給你自動加料,所以打開水龍頭就喝肯定不是個好主意,我們還是別太鐵齒,懶得煮開水的話,至少也要先把水過濾過再喝,當然過濾過再煮開更是可以相當程度的保證飲用水的品質。

至於有些人擔心,「水的硬度」是不是會影響飲用水的品質,會不會影響健康呢?

尤其每次看到煮水的鍋子、水壺,邊邊或是底下都沈積了一層白白的垢,看著感覺實在是有點惡心,想著想著肚子就咕嚕嚕了起來...

根據我從維基百科查到的資料,美國有超過 89.3% 的家庭用水是屬於硬水,所以除了極少數的地方因為地質的關係,家庭用水可能是軟水,其餘美國大部分地區當你扭開水龍頭時流出來的水都是硬水。

看到這裡大家肯定會有點擔心,很多地方的衛生機構不是都保證水龍頭打開就可以飲用嗎?那為什麼號稱達到飲用標準的自來是硬水呢?

「其實根據 WHO 的報告,並無明顯證據顯示水的硬度與人體健康有直接的關係」,雖然仍有少數研究指出,硬度愈高的水可能使心血管疾病的發生機率提高,但 WHO 大多以該研究的資料數量並不足以造成決定性的結論,而駁斥了這項說法。

所以說啦,雖然官方說法大多比較理想化,但是這種關乎到每個人健康的事情應該仍有一定的可信度,所以這硬度」的迷思,應該只是大家想太多,就別太擔心了。

不過很多資料都提到,若是家中有年紀稍大的長輩,或是新生兒,那還是應該要在飲用前將水煮沸一遍比較好。

然後呢就是水垢的問題,到底水垢是什麼,喝到水垢會怎樣?

白白的水垢其實只是水中的金屬離子結晶化的沈澱,成份大多是碳酸鈣或是氫氧化鎂,不過要注意的事,如果飲用水源沒有經過適當淨化處理,水中可能還會含有鉛汞銅鋅等重離子有害元素,雖然剛開始量可能極少,但反覆燒水之後就會累積愈來愈多,而這些有害元素的沈積物比鈣鎂離子的較不穩定,有可能再溶於水中,長期飲用就可能造成慢性中毒。

自來水廠本身的淨化處理應該都已經將有害離子與微生物消除,所以理論上不用擔心有毒物質的產生,只是水垢這些不需要進入我們身體的東西就別讓它進來了,所以記得一定要定期清洗水壺跟熱水瓶啦

我是用這個去水垢的清潔劑Durgol 0296 Express Multipurpose Decalcifier洗我家的熱水瓶 ,效果還不錯,比早先用熱醋來洗還要有效,我還看到中文的維基百科有一些挺有趣的清除水垢的方法,例如用水壺煮雞蛋等等,我沒試過不知道有沒有用,就請大家試過回來報告一下吧。

其實啊,不只一位朋友對我說,喝了生水,總覺得腸胃不適,容易拉肚子,這又是怎麼回事?

經過我進一步的詢問,這些朋友大多沒有將水先過濾過就喝,所以喝到的就是我一開始提到的「未經過過濾的自來水」,可能是味道不好聞,或是真的喝到了一些有害的物質,所以容易感覺到不適,後來朋友們經過我的指點,將水過濾後再喝(不一定要煮沸),就不會拉肚子啦!

Brita 42558 Aqualux Water Pitcher最後我也來提一下濾水裝置。

根據我從各家濾水器製造商得到的資訊,雖然各家的濾芯構造不一,但總而言之都可以濾除鉛汞銅鋁等重金屬,實際達到硬水軟化的效果,活性碳曾更是對於異味或其他有機污染能有效的去除,所以能大大提昇了飲用水的品質。

我以前一個人住的時候,也是用這種 Brita 的濾水壺,感覺濾得很乾淨,對於來自管線的異味與消毒的氯氣味道消除非常的有效果,缺點就是靠重力過濾的速度實在很慢,而且會愈濾愈慢,如果家庭人口少,每天飲用水用量約在十杯水左右,這種濾水壺倒是非常簡單又便宜的好物。

嗯,有朋友跟我提過這濾水壺沒什麼用,後來我發現只是濾芯方向裝錯,然後沒有壓緊,水就從濾芯邊邊跑出來了,結果當然就是喝到沒有過濾過的生水,而當我在 Google Brita 濾水壺的資料時,才發現曾有網友也發生過類似的狀況,還寫成文章解釋,大家可以去看一下 Neo 寫的「BRITA 濾心安裝注意事項」,可以很清楚的瞭解該如何正確的安裝濾芯,避免喝到沒過濾的生水。

Pur 跟 Brita 濾水壺的比較可以參考網友的心得:「濾水器選擇? BRITA or PUR

至於Pur Ultimate Faucet Mount Brushed Stainless Steel Horizontal Filtration System我們家因為人多,而且為了做菜方便,所以使用了 PUR 的這種 Faucet Filter System,這種裝置安裝容易,可以直接安裝在水龍頭上,過濾速度也很快,自從裝了這個東東,我們平常真的打開水龍頭就直接喝,非常方便呢!

至於缺點也不是沒有,那就是濾芯比較貴,而且有些舊式的水龍頭可能需要轉換頭,換濾芯的時候也需要點力氣才能打開前蓋(補充一下官方說法:濾水槽內壓可能造成前蓋旋鈕難以轉開,此時將轉換旋鈕轉到過濾水與自來水的中間,就可以釋放濾水槽內的壓力,這樣應該就可以很容易轉開了...),但總而言之,這些都不是大問題,對於有大量濾水需求的朋友還是非常建議使用這一款的濾水裝置。

我自己是還有注意到一個問題,那就是切換自來水與過濾水的旋鈕會受到水垢的侵蝕,幾個月之後,會變得有點難轉,雖然還不影響操作,但長時間使用下去,說不定會完全轉不動,得換一個濾水器才行,這就再讓我觀察一陣子看看吧。

9 則留言:

  1. 真詳細。其實英國也差不多,只是喝水龍頭的水的人的比例比較多一點(一堆的)。之前洗燒水器洗到瘋掉,現在用過濾過的水在煮開就好很多了。不知道是心裡作用還是怎樣,好像水也清甜了一點!

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  2. 謝謝,解決了我們在美國對飲用水的疑慮 :)

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  3. 我用TDS meter測過水龍頭的Brita過濾的水,結果TDS的數值跟沒過濾的一樣,所以後來就不用了。

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  4. 我在加拿大這邊,大家都是直接從水龍頭喝水的。
    一開始覺得有點怪,像是在學校,常常是去廁所裝水的。

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  5. 真詳細啊~~
    謝謝 LVCHEN 的整理分享啊
    看過之後對飲水就更有概念了 :)

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  6. To AH,

    那應該表示你家的水質不錯吧~
    不知道是否可以分享一下你用 TDS meter 測到的值呢?

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  7. 大概是500左右,經過逆滲透可降至30左右。

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  8. Hi~
    Thanks for the useful info.
    I always use a tea pot to boil water for my son.
    How do I clean the tea pot? with hot vinegar water?
    Thanks!

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  9. 不好意思,打擾一下
    那是不是只要水都有煮過
    就可以不用過濾呢?
    類似台灣煮開水的道理?

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