黑胡椒洋蔥燉牛肉

呵...沒錯，好吃的當然要跟大家分享，更何況這道可是 LVCHEN 媽親傳的不世之秘耶！

就在上個週末前一天，LVCHEN 媽用 MSN 丟了一堆訊息過來...

(上午 06:36) 寶貝離家囉!: 教你一道菜
(上午 06:37) 寶貝離家囉!: 牛肉塊下鍋炒
(上午 06:41) 寶貝離家囉!: 沒有血水後
(上午 06:42) 寶貝離家囉!: 放洋蔥絲
(上午 06:43) 寶貝離家囉!: 一起炒到香
(上午 06:44) 寶貝離家囉!: 再放馬玲薯塊
(上午 06:45) 寶貝離家囉!: 再一起炒
(上午 06:46) 寶貝離家囉!: 放一點酒
(上午 06:47) 寶貝離家囉!: 醬油
(上午 06:48) 寶貝離家囉!: 再放多點水
(上午 06:49) 寶貝離家囉!: 小火
(上午 06:51) 寶貝離家囉!: 悶到馬鈴薯可以吃為止
(上午 06:53) 寶貝離家囉!: 也可以加黑胡椒粉一起悶
(上午 06:54) 寶貝離家囉!: 簡單的一道菜
(上午 06:59) 寶貝離家囉!: 試試看

媽呀，您覺得一天要睡八小時的兒子可以在清晨七點不到，起來做晚餐嗎？？？

想必是正在台灣家裡享受豐盛碗餐的 LVCHEN 媽，擔心 LVCHEN 每天做菜會變不出花樣，心血來潮地想到這道簡易快餐，讓遠在美國的兒子也能簡單地親手做出媽媽的溫暖，一想到這，連美台 12 小時的時差都不管啦...

恩，我推理的邏輯有點奇怪，不過既然是媽媽親手寫出來的食譜，當然不能這辜負隔海而來的心意，晚上就企「我媽賣場」(註一)買牛肉跟土豆(註二)，實驗一下這道簡單的「黑胡椒洋蔥燉牛肉」。

準備材料：

1. 牛肉  1  磅，我用的是無骨的 Rib，想要再軟一點的可以用油脂多的部份，如 Ribeye Steak。
2. 馬鈴薯  2  塊，我用的是 baked potato。
3. 洋蔥 2 顆，我用的是 Yellow Sweet Onion。
4. 米酒 1 杯。
5. 醬油 2 杯，我用的是金蘭頂級生抽（淡味醬油）。
6. 黑胡椒..嘿嘿...隨意。

調理方式：

1. 首先鍋裡放點油，不要太多，牛肉切塊後丟入鍋中炒至沒有血水。
2. 洋蔥切絲，炒到香噴噴，不一定要把洋蔥炒很軟，可以依個人口感喜好斟酌。
3. 馬鈴薯切小塊，翻炒幾下，放入酒與醬油，再加半杯至一杯水，撒上黑胡椒後蓋鍋。
4. 接著轉小火，悶至馬鈴薯變軟。
5. 試試味道，因為馬鈴薯會吸鹽分，如果味道太淡，再加點醬油無妨。
6. 起鍋後，喜歡的蔥的人還給可以灑上一些蔥花，味道會更好喔。 

喔喔喔～～～伴飯吃真是無敵好滋味啊～～～！！！（幸福ing...）

 

註一：出自老狗的部落格，其實就是 Walmart（老狗不好意思，借我一用）。
註二 : 大陸的朋友管馬鈴薯叫土豆。